Bonbons selber machen in Bremen
Für eine Stunde selbst zum Zuckerbäcker werden
Bonbons kennt jeder. Wie viel Handarbeit allerdings in einer kleinen Süßigkeit stecken kann, merkt man erst, wenn eine warme Zuckermasse vor einem liegt und aus ihr tatsächlich Bonbons und Lollis entstehen sollen.
In der Bremer Bonbon-Manufaktur im Schnoor kann man genau das ausprobieren. Bei den Workshops wird nicht nur zugeschaut: Die Teilnehmer arbeiten selbst mit der vorbereiteten Bonbonmasse, formen ihre eigenen Süßigkeiten und nehmen das Ergebnis anschließend mit nach Hause.
Zwischen den schmalen Gassen des historischen Schnoorviertels wird daraus eine Unternehmung, die erstaunlich gut zu Bremen passt. Erst ein Spaziergang durch eines der ältesten Viertel der Stadt, dann für eine Stunde selbst in die Bonbonküche.
Was passiert beim Bonbon-Workshop?
Zu Beginn erfährt man, wie aus Zucker überhaupt eine formbare Bonbonmasse entsteht. Die Herstellung hat mit dem Öffnen einer Tüte aus dem Supermarkt wenig gemeinsam: Zucker wird gekocht, weiterverarbeitet, gefärbt und aromatisiert, bevor daraus die Masse entsteht, mit der anschließend gearbeitet werden kann.
Im Workshop übernehmen die Teilnehmer selbst einen Teil dieses traditionellen Handwerks.
Die noch warme Masse wird bearbeitet und in Form gebracht. Daraus entstehen Bonbons und Lollis, die am Ende nicht in der Manufaktur bleiben, sondern mitgenommen werden dürfen.
Gerade das macht den Unterschied zu einer klassischen Manufakturführung. Man sieht nicht lediglich einem Zuckerbäcker bei der Arbeit zu, sondern bekommt selbst ein Gefühl dafür, wie aus einer zunächst unscheinbaren Zuckermasse eine Süßigkeit entsteht.
Was ist das Besondere an der Bremer Bonbon-Manufaktur?
Die Lage allein ist ungewöhnlich. Die Manufaktur befindet sich mitten im Bremer Schnoor, einem Viertel aus kleinen Häusern und engen Gassen, dessen Geschichte mehrere Jahrhunderte zurückreicht.
Dazu kommt ein Handwerk, das im Alltag weitgehend unsichtbar geworden ist. Industriell produzierte Bonbons gibt es überall. Einer warmen Bonbonmasse dabei zuzusehen, wie sie von Hand verarbeitet wird, ist dagegen selten geworden.
Noch interessanter wird es, wenn man selbst damit arbeiten darf.
Genau deshalb gehört der Workshop für uns zu den außergewöhnlichen Unternehmungen in Bremen: Das Erlebnis ist weder spektakulär noch laut. Seine Besonderheit liegt darin, für eine Stunde etwas auszuprobieren, das die meisten Menschen noch nie selbst gemacht haben.
Bonbons und Lollis selbst herstellen
Während des Workshops entstehen unterschiedliche Süßigkeiten. Neben kleinen Bonbons können auch eigene Lollis geformt werden.
Dabei zeigt sich schnell, dass Bonbonmachen mehr Fingerspitzengefühl verlangt, als man zunächst vermutet. Die Masse muss verarbeitet werden, solange sie die richtige Konsistenz besitzt. Form und Größe entstehen durch die eigene Handarbeit.
Perfekt müssen die Ergebnisse dabei nicht aussehen. Gerade die etwas eigenwilligen Exemplare erinnern später daran, wer sie gemacht hat.
Nach dem Workshop werden die selbst hergestellten Süßigkeiten eingepackt und mit nach Hause genommen.
Für wen ist der Workshop geeignet?
Bonbons selber machen ist eine ungewöhnliche Aktivität für Erwachsene ebenso wie für Familien und Kinder, die gern selbst etwas ausprobieren.
Besonders schön ist das Erlebnis für Menschen, die Manufakturen und traditionelles Handwerk mögen, aber nicht nur bei einer Vorführung zuschauen möchten. Auch für einen gemeinsamen Tag mit Freunden, als Geburtstagsidee oder als kleines Erlebnis während eines Bremen-Wochenendes funktioniert der Workshop gut.
Für Kinder gibt der Anbieter ein Mindestalter von sechs Jahren an. Kinder unter zwölf Jahren sollen von einem Erwachsenen begleitet werden.
Wer mit Allergien oder Unverträglichkeiten lebt, sollte vor der Buchung direkt mit der Manufaktur klären, welche Zutaten bei dem jeweiligen Workshop verwendet werden.
Wie lange dauert das Bonbonmachen?
Für den Workshop sollte ungefähr eine Stunde eingeplant werden.
Das ist lang genug, um das Handwerk tatsächlich selbst auszuprobieren, aber kurz genug, um den Besuch problemlos mit einem Tag in Bremen zu verbinden.
Gerade die Lage im Schnoor macht das unkompliziert: Vor oder nach dem Workshop lässt sich das historische Viertel zu Fuß erkunden.
Preisklasse
€
Der reguläre Workshop kostet aktuell 15 Euro pro Person.
Darin enthalten ist nicht nur das gemeinsame Bonbonmachen. Die selbst hergestellten Bonbons und Lollis dürfen anschließend mitgenommen werden.
Da sich Preise und Bedingungen ändern können, empfehlen wir, die aktuellen Angaben vor der Buchung noch einmal direkt bei der Manufaktur zu prüfen.
Wann finden die Workshops statt?
Die öffentlichen Bonbon-Workshops werden derzeit freitags, samstags und sonntags angeboten.
Die Plätze sind begrenzt, deshalb sollte vorher reserviert werden. Für Gruppen sind nach Absprache auch individuelle Termine möglich.
Wer den Workshop gezielt mit einem Bremen-Ausflug verbinden möchte, sollte deshalb zunächst einen Termin buchen und den übrigen Tag anschließend darum planen.
Ein Erlebnis mitten im Bremer Schnoor
Nach dem Workshop steht man nicht irgendwo in einem Gewerbegebiet, sondern mitten in einem der bekanntesten historischen Viertel Bremens.
Der Schnoor besteht aus einem Geflecht enger Gassen und kleiner Häuser, in denen heute unter anderem Geschäfte, Werkstätten, Cafés und Restaurants untergebracht sind.
Dadurch lässt sich das Bonbonmachen gut in einen Stadtbesuch integrieren, ohne dass daraus ein klassisches Besichtigungsprogramm werden muss.
Framania-Fazit
Es braucht nicht immer 22 Tonnen Stahl oder ein Airbus-Cockpit, damit eine Unternehmung außergewöhnlich wird.
Manchmal genügt eine warme Zuckermasse.
Beim Bonbon-Workshop im Bremer Schnoor liegt der Reiz darin, ein fast alltägliches Produkt plötzlich von einer völlig anderen Seite kennenzulernen. Aus etwas, das normalerweise fertig verpackt im Regal liegt, wird ein kleines Stück Handwerk, das man selbst formen kann.
Dass die eigenen Bonbons und Lollis anschließend mit nach Hause kommen, macht die Sache noch sympathischer. Wer besondere Aktivitäten in Bremen sucht und lieber selbst etwas ausprobiert, statt nur eine Sehenswürdigkeit nach der anderen anzusehen, findet hier eine kleine, aber ausgesprochen ungewöhnliche Unternehmung.
Adresse & Informationen
Bremer Bonbon-Manufaktur
Böttcherstraße 8
28195 Bremen
Erlebnis: Bonbons und Lollis selbst herstellen
Dauer: etwa 1 Stunde
Preis: aktuell 15 Euro pro Person
Mindestalter: ab 6 Jahren
Kinder: unter 12 Jahren in Begleitung eines Erwachsenen
Workshops: derzeit Freitag, Samstag und Sonntag
Mitnehmen: selbst hergestellte Bonbons und Lollis
Buchung: vorherige Reservierung empfohlen